食用菌界的“真假美猴王” 你能分清楚吗?

礼物8

2018-08-09

  每人只能报考一个职位,已报考河北省2018年选调生的人员不得同时兼报公务员。完成网上报名的考生,可在4月16日9时至4月19日17时登录河北省人事考试网,自行打印《笔试准考证》。非特别注明,本网信息均来自唐山本地官方媒体

  《种族歧视条例》、《最低工资条例》,免费教育从九年增加到十二年,妇女事务委员会和扶贫委员会等都是回归以后改善民生、保障人权的措施。食用菌界的“真假美猴王” 你能分清楚吗?

  《每日新闻》社论指出,日本从美国引进陆基“宙斯盾”等大量武器装备,并计划引进具有攻击性的远距离巡航导弹,这实际上已经超出了日本一直以来所坚持的“专守防卫”原则范围。《朝日新闻》社论认为,安倍政权曾强行解禁集体自卫权并改变日本历代内阁一贯坚持的防卫政策。

  会议现场实地检查4月4日,我县召开2018年清明假日旅游工作安排会。副县长冯云平讲话。县旅游发展委员会各相关成员单位负责人参加会议。会上,县文物旅游局负责人宣读《关于做好2018年清明假日旅游工作的通知》。

    7月23日起,北京、上海、天津、重庆、济南、石家庄、广州、深圳、南京、苏州、合肥、成都、杭州、南昌、厦门、长沙、武汉、西安等18个城市的445个菜鸟驿站、快递网点、好邻居超市,将为快递员免费提供饮用水等降温物品。  “‘城市超人’计划面向所有快递员开放,行业携起手来合力为快递员加油”,菜鸟方面表示,“城市超人”是一个长期的公益关怀项目,将在不同时段为快递员提供所需,比如雨衣、药品、保暖品等。  天气预报显示,未来十天,华北华东华南多降雨,而江南黄淮江淮多高温。

《西游记》中“真假美猴王”的故事,大家都耳熟能详。

但是食用菌界的“真假美猴王”,大家能够分辨清楚吗?面对种类纷繁的食用菌,因为形状、口感、名字相似,大家在选购时,是不是常会犯嘀咕:咦?这是什么菇?这好像是……又好像是……分不清楚了!今天,我们就给大家介绍几种易被混淆的食用菌以及相应的区分方法,让大家吃得美味,吃得明白!杏鲍菇&鸡腿菇杏鲍菇菌肉肥厚,口感鲜嫩,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。

杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,能够软化和保护血管。 鸡腿菇因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,实际并无鸡肉味,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。

鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,口感极好,具有很高的营养价值。 区分杏鲍菇和鸡腿菇:一看颜色。 杏鲍菇的菌盖一般颜色偏灰。 鸡腿菇则通体较白。 二看形状。

杏鲍菇分为保龄球状和柱状,保龄球状的是盖小肚子大,柱状的是上下粗细均匀,只是菌盖略微比菌柄大一些。 鸡腿菇的菌盖较小,呈包被状,菌杆比较细长,形如鸡腿,上粗下细。 三试手感。

杏鲍菇的肉质紧实,用手捏有硬实感。

鸡腿菇手感相对杏鲍菇较软。 鸡枞菌&长根菇鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类,是食用菌的珍品之一,肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。

根据颜色分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。 长根菇是食用菌中的上品,内质细嫩,柄脆可口,食用价值高。 由于俗名、形态相似以及可栽培,长根菇常被当作鸡枞菌来宣传销售。 区分鸡枞菌和长根菇:一看颜色。

鸡枞菌有黑皮、白皮、黄皮、花皮等多种类型。

长根菇通体为浅褐色。

二看形状。 鸡枞菌菌盖表面光滑,顶部显著凸起呈斗笠形;伞尖如铁似钢,以手指触压伞尖时,其硬度有若铁器扎手;菌柄较粗壮。 长根菇菌盖半球形至平展,中部微凸起,呈脐状,菌柄近柱状。 三试手感。

鸡枞菌菌肉紧致平实。 长根菇肉部纤维质且松软。 松茸&姬松茸&大球盖菇松茸是世界上珍贵的天然食用菌类,素有“海里的鲱鱼籽,陆地上的松茸”之美誉,目前全世界都不可人工培植。 松茸有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。 松茸营养丰富、价格不菲。 姬松茸又名巴西蘑菇,具有浓郁的杏仁香味,营养丰富,菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,是一种可以人工栽培的食用菇,产量较多,价格比松茸便宜很多。 大球盖菇又名酒红球盖菇,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的菇菌之一。

大球盖菇是食用菌中的后起之秀,是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品,被称为“赤松茸”。 菇体色泽艳丽,脚粗帽肥,食味清香,肉质滑嫩柄爽脆,营养丰富,口感极好,价格比松茸便宜很多。

区分松茸、姬松茸、大球盖菇:一看颜色。 松茸的菌盖呈褐色,菌柄为白色,有浅褐色至栗褐色的纤维状茸毛鳞片。

姬松茸的菌帽呈深棕色,菌柄则呈白色。

大球盖菇的菌盖颜色偏红,尤为艳丽,且菌柄呈白色。 二看形状。 松茸的脚帽匀称,不会上大下小;外形似伞状,菌盖中央部位稍凸,菌柄粗壮;菌盖和菌柄均有纤维状茸毛鳞片,有点毛茸茸的感觉。 姬松茸很明显是帽大脚小,很不均匀;菌盖平展,顶部中央平坦,呈圆柱状。

大球盖菇脚粗帽肥,外形似伞状,菌盖中央部位稍凸,菌盖表面较光滑。 三闻气味。 松茸的气味是清香的。

姬松茸具有浓郁的杏仁香味。

大球盖菇的清香味没有松茸浓重。 四试口感。 松茸口感极润爽滑。 姬松茸口感脆嫩。 大球盖菇肉质滑嫩柄爽脆。

(图片来源:视觉中国)。